Азодикарбонамид
| Азодикарбонамид | |
|---|---|
| | |
| Общие | |
| Хим. формула | C2H4N4O2 |
| Внешний вид | порошок от желтого до красно-оранжевого цвета |
| Физические свойства | |
| Состояние | порошок |
| Молярная масса | 116,080 г/моль |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • плавления | 225 °C (с разложением) |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 123-77-3 |
| PubChem | 31269 |
| Рег. номер EINECS | 204-650-8 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Кодекс Алиментариус | E927a |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
| Медиафайлы на Викискладе | |
Азодикарбонамид — химическое соединение с химической формулой C2H4N4O2. Это кристаллический порошок от желтого до оранжево-красного цвета без запаха. Его иногда называют «химикатом для ковриков для йоги» из-за широкого применения в пенопласте[1][2]. Впервые был описан Джоном Брайденом в 1959 году[3]. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E927a.
Применение
Основное применение азодикарбонамида — в производстве пенопластов в качестве вспенивающего агента. При термическом разложении азодикарбонамида образуются азот, монооксид углерода, диоксид углерода и газообразный аммиак, которые задерживаются в полимере в виде пузырьков и образуют вспененное изделие[4].
В качестве пищевой добавки азодикарбонамид используется как отбеливатель муки и кондиционер для теста в некоторых странах, таких как США и Канада (до 45 частей на миллион), но не в Европейском союзе[5]. Он вступает в реакцию с влажной мукой в качестве окислителя. Основным продуктом реакции является биомочевина, которая остается стабильной при выпечке[6]. Вторичными продуктами реакции являются семикарбазид (аминомочевина) и этилкарбамат (уретан)[5]. Он известен под номером E927. Многие рестораны быстрого питания в США исключили Е927 из продуктов питания в ответ на негативную рекламу[7].
Безопасность и регулирование
В таких юрисдикциях, как Австралия и Европейский союз, азодикарбонамид в качестве пищевой добавки запрещен[8][9]. Азодикарбонамид в качестве вспенивающего агента в пластмассах был запрещен в ЕС в августе 2005 года в пластмассовых изделиях, предназначенных для непосредственного контакта с пищевыми продуктами[10].
Примечания
- ↑ Josje Arts, Ian Kimber. Azodicarbonamide (ADCA): A reconsideration of classification as a respiratory sensitiser (англ.) // Regulatory Toxicology and Pharmacology. — 2017-10. — Vol. 89. — P. 268–278. — doi:10.1016/j.yrtph.2017.07.018.
- ↑ Aubrey, Allison (6 марта 2014). Almost 500 Foods Contain The 'Yoga Mat' Compound. Should We Care?. NPR (англ.). Дата обращения: 3 января 2026.
- ↑ J. H. Bryden. The crystal structure of azodicarbonamide // Acta Crystallographica. — 1961-01-10. — Т. 14, вып. 1. — С. 61–63. — doi:10.1107/S0365110X61000139.
- ↑ Heinz Weber, Isidoor De Grave, Eckhard Röhrl, Volker Altstädt. Foamed Plastics (англ.) // Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry / Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA. — Weinheim, Germany: Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2016-05-23. — P. 1–54. — ISBN 978-3-527-30673-2. — doi:10.1002/14356007.a11_435.pub2. isbn 978-3-527-30673-2..
- ↑ 1 2 Human Foods Program. Azodicarbonamide (ADA) Frequently Asked Questions (англ.) // FDA. — 2025-02-05.
- ↑ 054. Azodicarbonamide (FAO Nutrition Meetings Report Series 40abc). www.inchem.org. Дата обращения: 3 января 2026.
- ↑ The Yoga-Mat Chemical's Quiet Fast-Food Exit. Bloomberg.com (англ.). Архивировано 15 августа 2025. Дата обращения: 3 января 2026.
- ↑ Food additives data book / Jim Smith, Lily Hong-Shum. — 2nd ed. — Chichester, West Sussex ; Ames, Iowa: Wiley-Blackwell, 2011. — 1107 с. — ISBN 978-1-4051-9543-0.
- ↑ The Tindemans Report on European Union, 29 December 1975 // The European Union Since 1945. — Routledge, 2014-05-12. — С. 192–192. — ISBN 978-1-315-83344-6.
- ↑ Commission Directive 2004/33/EC of 22 March 2004 // Pharmaceuticals Policy and Law. — 2006-02. — Т. 7, вып. 1. — С. 311–327. — ISSN 1389-2827. — doi:10.3233/ppl-2006-00105.