Вёшенка рожковидная
| Вёшенка рожковидная | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Научная классификация | ||||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Подотдел: Класс: Подкласс: Порядок: Семейство: Род: Вид: Вёшенка рожковидная |
||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||
| Pleurotus cornucopiae (Paulet) Rolland, 1885 | ||||||||||
| ||||||||||
Вёшенка рожковидная (лат. Pleurotus cornucopiae) — съедобный гриб из рода Вёшенка семейства Вёшенковые.
Описание
Шляпка 3—12 см, вогнутая или воронковидная, с волнистым, часто надтреснутым краем, кремовая, с возрастом несколько буреющая.
Мякоть белая, мягкая, с мучным запахом. Пластинки далеко нисходящие по ножке, узкие, редкие, белые или кремовые.
Ножка 2—6 × 1,5—2 см, эксцентричная, изогнутая, к основанию суженная, белая или с охряным оттенком.
Споровый порошок белый[1]. Споры удлинённо овальные.
Гриб съедобен, четвёртой категории. Обладает высокими вкусовыми качествами. Молодые грибы можно мариновать и солить.
Культивирование
Вёшенка рожковидная культивируется, как и широко известный родственный вид вёшенка обыкновенная, но менее массово.
Очень близким и распространённым родственником является также культивируемая вёшенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus) из восточной Азии. Некоторые авторы считают их одним видом и иногда P. cornucopiae используется как синоним P. citrinopileatus.
В дикорастущем виде гриб растёт на лиственных деревьях.
Фотографии
-
Низбегающие по ножке пластины
-
Таксономия
- Fungus cornucopiae Paulet, 1793basionym
- Dendrosarcus cornucopiae (Paulet) Lév., 1828
- Agaricus cornucopiae (Paulet) Pers., 1828
- Crepidotus cornucopiae (Paulet) Murrill, 1916
Примечания
- ↑ Сергеева М. Н. Грибы. — М.: «Культура и традиции», 2003. — С. 93, 95. — 264 с. — ISBN 5-86444-080-9.
- ↑ С сайта Mycobank.org
Литература
- Клепинина З. А., Клепинина Е. В. Справочник грибника. — М.: АСТ-ПРЕСС, 2006. — С. 89. — 256 с. — (1000 советов). — ISBN 5-462-00237-8.
- Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.
- Сержанина Г. И., Змитрович И. И. Макромицеты / под ред. Н. А. Дорожкина. — 2-е изд.. — Минск: Выш. шк., 1986. — С. 100—101. — 216 с. — 75 000 экз.