Конки (блюдо)
| Конки | |
|---|---|
| Conkie | |
| Происхождение | |
| Страна | Вест-Индия |
| Компоненты | |
| Основные | кукурузная мука, кокос, сладкий картофель, изюм, тыква |
| Входит в национальные кухни | |
| Барбадосская кухня | |
Конки (англ. conkie) — это сладкое блюдо на основе кукурузной муки, популярное в Вест-Индии. В его состав входят кукурузная мука, кокос, сладкий картофель, изюм и тыква. Смесь готовится на пару в банановых листьях[1][2].
Культура
На Барбадосе конки когда-то ассоциировались со старым британским колониальным праздником Ночь Гая Фокса, который отмечался 5 ноября[2]. В современном Барбадосе блюдо готовят во время празднования Дня независимости 30 ноября[2].
В Сент-Люсии и Тринидаде и Тобаго блюдо называется пайме и обычно ассоциируется с Днём креолов (Jounen Kwéyòl ), который отмечается в последнее воскресенье октября каждого года в Сент-Люсии[3].
См. также
Примечания
- ↑ Gale Encyclopedia of Multicultural America. "Barbadian Americans."
- ↑ 1 2 3 A Corn Cake That Celebrates Freedom (англ.). Atlas Obscura. Дата обращения: 19 мая 2024.
- ↑ Official Site of Barbados. "Recipe for Conkies." Архивировано 11 ноября 2009 года.
Источники
- "Time for Conkies." Antigua Sun, 30 Nov 2007.
- Tastes Like Home: Time for Conkies.
Ссылки
HOW TO MAKE CONKIES FOR INDEPENDENCE DAY IN BARBADOS..TIPS на YouTube