Конфетти (торт)
| Конфетти | |
|---|---|
| англ. Confetti cake | |
| Домашний торт с конфетти | |
| Тип блюда | десерт |
| Происхождение | |
| Страна | США |
| Компоненты | |
| Основные | мука, сахар, радужная посыпка, яйца, ваниль |
| Входит в национальные кухни | |
| Американская кухня | |
Торт Конфетти (англ. Confetti cake) — это разновидность торта или сладкого пирога с радужной посыпкой, запеченной в тесте. Он называется конфетти-тортом, потому что при выпечке радужная посыпка тает, образуя точки яркого цвета, напоминающие конфетти[1].
Обычно тесто бывает белым, золотистым или желтым, чтобы добиться лучшего визуального эффекта; но существуют также варианты шоколадного, чёрного и клубничного тортов. Торт обычно состоит из муки, масла, разрыхлителя, соли, сахара, растительного масла, яиц, ванильного экстракта, молока и радужной посыпки. Торт часто покрывают глазурью из масла, соли, сахарной пудры, ванильного экстракта и молока[2], а также сливочным, масляным или другим кремом.
История
Торты с конфетти появились, по крайней мере, в 1950-х годах; в 1956 году реклама Betty Crocker в Life анонсировала новую смесь для торта «Пища ангелов с конфетти», содержащую «разноцветные конфетти»[3]. В 1989 году компания Pillsbury Company представила торт «Funfetti» — смесь слов «веселье» и «конфетти», которая приобрела большую популярность. Это была белая смесь для торта с разноцветной посыпкой, смешанной с тестом. Уникальный вид торта был направлен на детскую демографическую группу. Торт вскоре завоевал популярность, и в 1990 году Betty Crocker представила печенье с глазурью, в которую были намешаны радужная крошка, под названием Dunk-a-roos[4][1]. Pillsbury владеет торговой маркой «Funfetti», поэтому торт обычно называют тортом-конфетти или его также можно назвать тортом-посыпкой[5].
Современность
Торт «Конфетти» вдохновил создание множества интерпретаций, таких как печенье с конфетти, злаковые батончики и даже круассаны[6][1]. Торты «Конфетти» также называют «фанфетти».
Торт с использованием посыпки в качестве начинки выпекают и в домашних условиях, существует множество рецептов таких тортов и пирогов.
Примечания
- ↑ 1 2 3 Moskin, Julia (25 октября 2016). The Funfetti Explosion. The New York Times. Архивировано 27 марта 2017. Дата обращения: 20 марта 2017.
- ↑ Fluffy Confetti Birthday Cake. Food Network (2014). Дата обращения: 20 марта 2017. Архивировано 30 марта 2017 года.
- ↑ Now Betty Crocker has two angel food mixes!. Life. 27 февраля 1956. Архивировано 11 февраля 2023. Дата обращения: 11 февраля 2023.
- ↑ Baird, Heather. Rainbow Chip Frosting 'Dunkaroos'. Betty Crocker (20 сентября 2016). Дата обращения: 22 марта 2017. Архивировано 28 марта 2017 года.
- ↑ Moskin, Julia. Rainbow Sprinkle Cake. New York Times Cooking (25 октября 2016). Дата обращения: 22 марта 2017. Архивировано 14 января 2024 года.
- ↑ Levy, Nicole. The Latest Must-Have Pastry in NYC: Birthday Cake Croissant. DNAinfo.com (9 июня 2016). Дата обращения: 21 марта 2017. Архивировано 1 апреля 2017 года.