Марь
| Марь | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Марь белая (Chenopodium album) | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Триба: Маревые Род: Марь |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Chenopodium L., 1753 | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| Типовой вид | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Марь (лат. Chenopódium, досл. «гусиная лапка», по форме листа как примечательному морфологическому признаку) — род однолетних, двулетних, редко многолетних трав, полукустарников, очень редко — кустарников и деревьев семейства Амарантовые (Amaranthaceae). На территории России произрастают около 30 видов.
Род Марь (наряду с близким родом Лебеда) был типовым в таксоне Маревые/Лебедовые, который ныне признан устаревшим и поглощён таксоном Амарантовые в системах классификации APG, основанных на молекулярном анализе ДНК.
Название
Самое распространённое растение рода — марь белую (Chenopodium album) — часто по-прежнему называют «лебедой»[3][4], имя которой как самого известного сорняка стало нарицательным. В ряде восточноевропейских языков этимологическое соответствие «лебеде» прикладывается именно к роду Chenopodium (Марь) — укр. Лобода, бел. Лебяда, лит. Balanda — тогда как для рода Atriplex существуют иные, часто тоже производные от «лебеды», названия — укр. Лутига, бел. Лябеднiк, лит. Balandūnė.
Ещё у Плиния встречается название blitum (возводимое к др.-греч. βλίτον у Теофраста с неясной этимологией) для одомашненной разновидности съедобной зелени, что тоже охватывало разновидности мари как простой непритязательной еды. В 2012 году из рода Марь действительно были выделены сразу несколько «шпинатоподобных» родов, образующих с родом Шпинат единую трибу (в том числе и возрождённый Блитум/Жминда, см. раздел Таксономия данной статьи), и напрямую включаемых в семейство Амарантовых[5].
Чётко лебеду и марь начали различать в научной ботанической классификации в XVIII веке, благодаря работам Карла Линнея и его последователей. В XIX веке русские ботаники, следуя международной системе, закрепили это различие и для русских названий: марь (лат. Chenopodium) стала соответствовать роду с мелкими зеленоватыми цветками в клубочках, а лебеда (лат. Atriplex) — роду, у которого женские цветки имеют заметные прицветнички, часто серебристого или другого цвета[6].
Греко-латинское научное название рода лат. Chenopodium, буквально «гусиная лапка», по форме листа как примечательному морфологическому признаку, отразилось и в европейских языках, например, нем. Gänsefüße, англ. goosefoot, дат. Gåsefod[7]. У слова «марь» общеславянское происхождение, от корня marja, который, в свою очередь, связан с глаголом «(по)марать»[8]. Растение марь белая (лат. Chenopodium album) получило такое название из-за своего внешнего вида: его листья и стебли часто кажутся испачканными, покрытыми мучнистым или пепельным налётом (как будто «замараны»). Данный морфологический признак вызван наличием на листе и стебле особых мельчайших волосков (выростов эпидермиса), которые имеют пузыревидную форму. Эти волоски помогают растению отражать солнечные лучи и уменьшать испарение влаги, что является адаптацией к засушливым и засоленным местообитаниям[9]. Как приспособительный признак, налёт на листьях является общим для многих видов в родах Лебеда и Марь, а также ряда «марей», вычлененных в 2012 году из рода Марь в новый род Оксибазис (например, красная и сизая). Из-за этого же в народе веками существовала некоторая путаница: «марью» также называлась полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris), у которой нижняя часть листьев по окраске резко отличается от верхней.
Близость родов Марь и Лебеда показательна и на примере современной украинской систематики, где за родом Марь закрепилось этимологическое соответствие лебеде (укр. лобода) общеславянского происхождения, а за собственно лебедой — изначально диалектизм[10][11] «лутига» (связано со словом «лютый» — по горьковатому вкусу некоторых видов лебеды или по её свойству вызывать раздражение кожи или желудка при неправильном употреблении[12]).
Эта путаница (лебеда/марь/полынь) сохранялась веками[13][14][15].
Ботаническое описание
Обычно травянистые растения, часто с беловатым мучнистым налётом.
Листья очерёдные, сидящие на черешках, зачастую с надрезанной зубчатой листовой пластиной.
Цветки обоеполые, составляют клубочки, собранные в колосовидно-метельчатые соцветия. Прицветнички отсутствуют, околоцветники большей частью пятилистные, иногда 3—4-листные.
Плоды с плёнчатым легко отделимым перикарпием. Семена покрыты твёрдой глянцевой оболочкой.
Химический состав
Самым богатым источником антоцианов среди всего рода Марь являются пигментированные сорта киноа. Например, в черном киноа содержатся цианидин-3-глюкозид и дельфинидин-3-глюкозид, которые и придают его зёрнам насыщенную фиолетово-черную окраску и являются мощными антиоксидантами[16].
Виды, использующие для защиты и привлечения опылителей стратегию выделения ароматических эфирных масел, переведены в 2012 году из рода Марь в состав рода Дисфания (см.раздел Таксономия данной статьи).
Виды монофилетического ядра рода Марь вырабатывают для своей химической защиты иные вещества. Это прежде всего сапонины — мылящие гликозиды, которые обладают горьким вкусом и могут вызывать раздражение слизистых оболочек пищеварительного тракта у животных, нарушая проницаемость клеточных мембран. Также многие виды рода Марь накапливают оксалаты, которые в больших количествах могут быть токсичны, связывать кальций и вызывать раздражение почек[17]. В некоторых видах (например, той же мари белой) содержатся алкалоиды[18].
Особняком в роде Марь стоит вид марь вонючая, растения которого вырабатывают не безазотистые сапонины, а, напротив, азотистое вещество триметиламин в качестве летучего соединения[19]. Данная биохимическая приспособительная стратегия нацелена на отпугивание травоядных животных; возможная вторичная цель — привлечение специфических опылителей (падальных мух).
Значение, использование
Разные виды мари относятся к сорным, пищевым, эфирно-масличным, декоративным растениям.
Наибольшее значение для человека имеет киноа (Chenopodium quinoa) — ценная, высокопитательная зерновая культура, издавна выращиваемая народами Южной Америки. Также используется в пищу произрастающая в том же ареале каньива.
Таксономия
В 2012 году на основании филогенетических исследований (анализ ДНК) из рода Марь были выделены самостоятельные роды — Жминда, Хеноподиаструм, Оксибазис, Липандра. С генетической точки зрения новые роды оказываются ближе к роду Шпинат (с которым они образуют отдельную, хорошо поддерживаемую кладу), чем к основному ядру рода Марь, типовым видом которого является марь белая[20]. Также многие виды были переведены в состав рода Дисфания (например, марь амброзиевидная, марь душистая, мари низкая (Dysphania pumilio) и пахучая (Dysphania schraderiana). Также в состав Дисфании была переведена марь остистая, а затем стала отдельным родом Телоксис.
Виды
Род включает около 160 видов[21].
- Список видов
- Chenopodium acerifolium Andrz. — Марь клёнолистная
- Chenopodium acuminatum Willd. — Марь остроконечная
- Chenopodium adpressifolium Pandeya & A.Pandeya
- Chenopodium albescens Small
- Chenopodium album L. typus[2] — Марь белая, или Марь обыкновенная
- Chenopodium allanii Aellen
- Chenopodium amurense Ignatov
- Chenopodium antarcticum (Hook.f.) Hook.f.
- Chenopodium atripliciforme Murr
- Chenopodium atrovirens Rydb.
- Chenopodium auricomiforme Murr & Thell.
- Chenopodium auricomum Lindl.
- Chenopodium ayare Toro Torrico
- Chenopodium badachschanicum Tzvelev
- Chenopodium berlandieri Moq. — Марь Берляндье
- Chenopodium ×binzianum Aellen & Thell.
- Chenopodium bipinnatifidum Moric. ex Moq.
- Chenopodium ×bohemicum F.Dvorák
- Chenopodium ×bontei Aellen
- Chenopodium bonus-henricus L. — Марь цельнолистная (выведена в род Жминда)
- Chenopodium bryoniifolium Bunge — Марь бриониелистная
- Chenopodium burkartii (Aellen) Vorosch.
- Chenopodium californicum (S.Watson) S.Watson — Марь калифорнийская (выведена в род Жминда)
- Chenopodium capitatum (L.) Asch. — Марь головчатая (выведена в род Жминда, теперь Жминда головчатая)
- Chenopodium carnosulum Moq.
- Chenopodium chaldoranicum Rahimin. & Ghaemm.
- Chenopodium chenopodioides (L.) Aellen — Марь толстолистная, или Марь кистевидная, или Марь маревая, или Марь маревидная (выведена в род Оксибазис)
- Chenopodium ×christii Aellen
- Chenopodium congolanum (Hauman) Brenan
- Chenopodium cordobense Aellen
- Chenopodium cornutum (Torr.) Benth. & Hook.f. ex S.Watson
- Chenopodium coronopus Moq.
- Chenopodium ×covillei Aellen
- Chenopodium crusoeanum Skottsb.
- Chenopodium cuneifolium Vahl — Марь амброзиевидная (перенесена в род Дисфания)
- Chenopodium curvispicatum Paul G.Wilson
- Chenopodium cyanifolium Pandeya, Singhal & A.K.Bhatn.
- Chenopodium cycloides A.Nelson
- Chenopodium ×dadakovae F.Dvorák
- Chenopodium ×densifolium (Ludwig & Aellen) F. Dvořák
- Chenopodium desertorum (J.M.Black) J.M.Black
- Chenopodium desiccatum A.Nelson
- Chenopodium detestans T.Kirk
- Chenopodium diversifolium (Aellen) F.Dvorák
- Chenopodium erosum R.Br.
- Chenopodium eustriatum F.Dvorák
- Chenopodium exsuccum (C.Loscos) Uotila
- Chenopodium ×fallax (Aellen) F.Dvorák
- Chenopodium fasciculosum Aellen
- Chenopodium ficifoliiforme F.Dvorák
- Chenopodium ficifolium Sm. — Марь фиголистная
- Chenopodium flabellifolium Standl.
- Chenopodium foggii Wahl
- Chenopodium foliosum Asch. — Марь многолистная или Жминда[22] (выведена в род Жминда)
- Chenopodium fremontii S.Watson
- Chenopodium frigidum Phil.
- Chenopodium frutescens C.A.Mey. — Марь кустарничковая
- Chenopodium gaudichaudianum (Moq.) Paul G.Wilson
- Chenopodium giganteum D.Don — Марь гигантская
- Chenopodium glaucum L. — Марь сизая (выведена в род Оксибазис)
- Chenopodium gracilispicum H.W.Kung
- Chenopodium griseochlorinum F.Dvorák
- Chenopodium gubanovii Sukhor.
- Chenopodium hastatifolium Pandeya & A.Pandeya
- Chenopodium haumanii Ulbr.
- Chenopodium hederiforme (Murr) Aellen
- Chenopodium helenense Aellen
- Chenopodium hians Standl.
- Chenopodium hircinum Schrad. — Марь козлиная
- Chenopodium huanghoense C.P.Tsien & C.G.Ma
- Chenopodium hubbardii Aellen
- Chenopodium ×humiliforme (Murr) F.Dvorák
- Chenopodium hybridum L. — Марь гибридная (выведена в род Хеноподиаструм)
- Chenopodium iljinii Golosk.
- Chenopodium incanum (S.Watson) A.Heller
- Chenopodium incisum Poir.
- Chenopodium ×jedlickae F.Dvorák
- Chenopodium ×jehlikii F.Dvorák
- Chenopodium jenissejense Aellen & Iljin — Марь енисейская
- Chenopodium karoi (Murr) Aellen
- Chenopodium ×leptophylliforme Aellen
- Chenopodium leptophyllum (Nutt. ex Moq.) B.D.Jacks.
- Chenopodium ×linciense Murr
- Chenopodium litwinowii (Paulsen) Uotila
- Chenopodium lobodontum H.Scholz
- Chenopodium loureirei Steud.
- Chenopodium macrospermum Hook.f.
- Chenopodium ×mendelii F.Dvorák
- Chenopodium mexicanum Moq.
- Chenopodium microcarpum (Phil.) A. Tronc.
- Chenopodium minuatum Aellen
- Chenopodium moquinianum Aellen
- Chenopodium mucronatum Thunb.
- Chenopodium murale L. — Марь постенная, или Марь стенная (выведена в род Хеноподиаструм)
- Chenopodium neomexicanum Standl.
- Chenopodium nesodendron Skottsb.
- Chenopodium nevadense Standl.
- Chenopodium nidorosum Ochiauri
- Chenopodium nitrariaceum (F.Muell.) F.Muell. ex Benth.
- Chenopodium novopokrovskyanum (Aellen) Uotila
- Chenopodium oahuense (Meyen) Aellen
- Chenopodium oblanceolatum (Speg.) Giusti
- Chenopodium obscurum Aellen
- Chenopodium olukondae (Murr) Murr
- Chenopodium opulifolium Schrad. ex W.D.J.Koch & Ziz — Марь калинолистная
- Chenopodium overi Aellen
- Chenopodium pallescens Standl.
- Chenopodium pallidicaule Aellen — Каньива, или Каньява, или Каньихуа, или Каньяхуа
- Chenopodium pamiricum Iljin
- Chenopodium papulosum Moq.
- Chenopodium parodii Aellen
- Chenopodium parryi Standl.
- Chenopodium petiolare Kunth
- Chenopodium philippianum Aellen
- Chenopodium phillipsianum Aellen
- Chenopodium pilcomayense Aellen
- Chenopodium ×podperae F.Dvorák
- Chenopodium polyspermum L. — Марь многосеменная (выведена в род Липандра)
- Chenopodium ×praeacutum Murr
- Chenopodium procerum Hochst. ex Moq.
- Chenopodium ×pseudoleptophyllum Aellen
- Chenopodium pseudomultiflorum (Murr) Uotila
- Chenopodium pueblense H.S.Reed
- Chenopodium quinoa Willd. — Киноа
- Chenopodium retusum (Moq.) Juss. ex Moq.
- Chenopodium rubrum L. — Марь красная (выведена в род Оксибазис)
- Chenopodium ruiz-lealii Aellen
- Chenopodium sagittatum Pandeya & A.Pandeya
- Chenopodium salinum Standl.
- Chenopodium sanctae-clarae Johow
- Chenopodium sancti-ambrosii Skottsb.
- Chenopodium santoshei Pandeya, Singhal & A.K.Bhatn.
- Chenopodium scabricaule Speg.
- Chenopodium ×schulzeanum Murr (выведена в род Оксибазис)
- Chenopodium simplex (Torr.) Raf.
- Chenopodium ×smardae F.Dvorák
- Chenopodium sosnowskyi Kapeller — Марь Сосновского
- Chenopodium spegazzinii F.Dvorák
- Chenopodium standleyanum Aellen
- Chenopodium stellatum S.Watson
- Chenopodium stenophyllum (Makino) Koidz.
- Chenopodium strictum Roth — Марь торчащая
- Chenopodium subficifolium (Murr) Druce
- Chenopodium subglabrum (S.Watson) A.Nelson
- Chenopodium suecicum Murr
- Chenopodium ×tkalcsicsii H.Melzer
- Chenopodium tomentosum Thouars
- Chenopodium tonkinense Courchet
- Chenopodium ×trigonocarpum Aellen
- Chenopodium ulbrichii Aellen
- Chenopodium ×unarii F.Dvorák
- Chenopodium urbicum L. — Марь городская (выведена в род Оксибазис)
- Chenopodium ×variabile Aellen
- Chenopodium venturii (Aellen) Cabrera
- Chenopodium vulvaria L. — Марь вонючая
- Chenopodium watsonii A.Nelson
- Chenopodium x Bontei Aell.
- Chenopodium zerovii Iljin
- Chenopodium zoellneri Aellen
Примечания
- ↑ Во многих классификациях Маревые рассматриваются как самостоятельное семейство. Системы классификации APG, основанные на молекулярном анализе ДНК, включают его в состав семейства Амарантовые.
- ↑ 1 2 Сведения о роде Chenopodium (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- ↑ Даль, 1880.
- ↑ Марь — это тоже древнее славянское название, которое часто использовалось как синоним лебеды, но иногда им называли конкретные виды, особенно марь белую (лат. Chenopodium album), которая является самым распространённым её видом
- ↑ Несмотря на вычленение «шпинатой группы» из рода Марь, в современном греческом языке род Марь носит название греч. Αγριοσπανάκι, досл. «дикий шпинат» (греч. Άγριο Агрио — «дикий»; греч. Σπανάκι Спанаки — «шпинат»), что свидетельствует об исторически «обощном» интересе в этому роду в Греции.
- ↑ Жизнь растений. В 6-ти т. Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения / Под ред. А.Л. Тахтаджяна. — М.: Просвещение, 1980. — С. 374.
- ↑ В роде Лебеда (Atriplex) признак «лист гусиной лапкой» присутствует только у одного вида — Лебеда раскидистая — поэтому этот признак достаточно надёжен для опознания видов рода Марь.
- ↑ Фасмер М. Этимологический словарь русского языка: В 4-х т. / Пер. с нем. и доп. О. Н. Трубачева. — М.: Прогресс, 1964–1973 (т2., статья «Марь»)
- ↑ Лотова Л.И. Морфология и анатомия высших растений: Учебник. — 5-е изд. — М.: Книжный дом «ЛИБРОКОМ», 2019. — 512 с. ISBN: 978-5-397-06823-7
- ↑ Относится к западно-полесской группе говоров, распространённых в Волынской, Ровненской, Житомирской областях и северных частях Тернопольской и Хмельницкой
- ↑ Атлас української мови: В 3 т. — Т. 3. Лексика. Фразеологія / [Н. П. Зимомря, В. В. Німчук, Г. В. Городенська и др.]; Редкол.: В. Г. Жайворонок (отв. ред.) и др. — Киев: Наукова думка, 2001. — 564 с., 343 карти.
- ↑ Етимологічний словник української мови» (Этимологический словарь украинского языка), отв. ред. О. С. Мельничук. — Киев: «Наукова думка», 1982—2012 Том 3 (1989 г.), стр. 273—274
- ↑ Толстая С. М. Полесский народный календарь. 2005
- ↑ Этноботаника: растения в языке и культуре / отв. ред. В.Б. Колосова, А.Б. Ипполитова. СПб.: Наука, 2010. 386 с.
- ↑ Колосова В.Б. Лексика и символика славянской народной ботаники. Этнолингвистический аспект. М.: Индрик, 2009. 352 с. (Традиционная духовная культура славян. Современные исследования)
- ↑ Isabel Paola Alarcón-Zapata, Luis Alberto Bravo-Alférez, José J. Alía-Tejacal, et al. Comprehensive characterization of phenolic and other polar compounds in the seed and seed coat of amaranth and quinoa varieties by HPLC-DAD, HPLC-QTOF and UPLC-QTOF. Food Research International, 159, 2023.
- ↑ Mazzio, E. A., Soliman, K. F. In vitro screening for the tumoricidal properties of international medicinal herbs. Phytotherapy Research, 2009.
- ↑ Judžentienė, A. Chenopodium genus plants: a review of chemical constituents and biological activities. Medicinal and Aromatic Plants of the World, 2016.
- ↑ Jüttner, F. Geruchsstoffe von Chenopodium vulvaria L.: Triethylamin, Trimethylamin und andere flüchtige Amine (Пахучие вещества Chenopodium vulvaria L.: триэтиламин, триметиламин и другие летучие амины). Zeitschrift für Naturforschung C., 1979
- ↑ Fuentes-Bazan, S., Uotila, P., Borsch, T. A novel phylogeny-based generic classification for Chenopodium sensu lato, and a tribal rearrangement of Chenopodioideae (Chenopodiaceae)". Willdenowia, 2012, 42(1), 5–24.
- ↑ The Plant List: Chenopodium Архивная копия от 5 сентября 2017 на Wayback Machine
- ↑ Жминда // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
См.также
Литература
- Марь // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880. — Т. 1.
- Ильин М. М. Марь — Chenopodium // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1936. — Т. 6 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 41. — 956, XXXVI с. — 5200 экз.