Сельское хозяйство в Санта-Катарине

Сельское хозяйство в Санта-Катарине является одним из основных экономических видов деятельности этого бразильского штата. В секторе агропромышленного комплекса заняты 13,6% экономически активного населения^[1]. Сельское хозяйство является объектом диверсификации и эксплуатации ферм меньшего размера. В период между 1982 и 1983 годами наводнения нанесли ущерб Санта-Катарине, в результате чего убытки составили более Кр$ 900 миллиардов. Новые наводнения в 1984 году и сильная засуха в 1985—1986 годах нанесли удар по экономике и населению^[2].

В 2016 году Санта-Катарина была крупнейшим национальным производителем яблок и лука, вторым по величине производителем груш, табака, риса и пальмито (сердцевины пальмы), третьим по величине производителем мате, чеснока и ячменя, четвертым по величине производителем бананов и пятым по величине производителем винограда и пшеницы^[3].

В 2012 году производство кукурузы в Санта-Катарине составило 2 870 450 т, что сделало его восьмым крупнейшим бразильским штатом-производителем кукурузы. Маниок — еще одна основная культура, производимая штатом (529 648 т), и её присутствие распространено по всей его территории^[4]. В качестве культурной отсылки, ветвь кофейного дерева изображена на гербе Санта-Катарины, поскольку ранее его выращивали на побережье^[5].

В 2012 году Санта-Катарина была шестым бразильским штатом по производству фасоли (115 719 т), первым по производству лука (376 603 т), первым по производству чеснока (19 315 т) и вторым по производству табака (237 213 т). В Санта-Катарине также производят рис, сахарный тростник, сою, пшеницу, томаты и картофель^[4][6].

Фрукты, которые растут только в умеренном климате, такие как яблоки, сливы, персики, нектарины и виноград, выращиваются и в Санта-Катарине. В 2012 году Санта-Катарина была первым штатом в Бразилии по производству яблок (659 756 т) и пятым по производству винограда (71 019 т)^[6].

В Санта-Катарине тот факт, что человек связан с землей, стал определяющим, поскольку большая часть семей владеет мелкими фермами. Также важны крупные фермы, которые сформировались, главным образом, на плато в лугах и в районах побережья, где заселение не соответствовало схемам колонизационных моделей^[7].

Со временем, и с учетом того, что новые площади были окончательно заняты и освоены, число «единиц сельскохозяйственной эксплуатации» значительно возросло. В 1950 году в штате было зарегистрировано 104 429 сельскохозяйственных предприятий. В 1965 году, по данным IBRA (ныне INCRA), насчитывалось 245 804 сельскохозяйственных предприятия. Из этого числа 216 306 единиц сельскохозяйственной эксплуатации относились к категории «минифундий», со средней площадью около 15 гектаров.^[7]

Было отмечено быстрое дробление ферм. Это привело к очень сложным ситуациям, касающимся феномена нерентабельных минифундий, то есть крупных ферм, которые затрудняют формирование достаточного дохода для содержания сельских семей. А когда доход на единицу эксплуатации невелик, это затрудняет улучшение условий производства продуктов питания на земле за счет новых сельскохозяйственных технологий, которые, как правило, дороги и требуют денежных вложений^[7].

Низкий доход, проистекающий из невозможности повышения уровня производства продуктов питания на земле, для выпаса скота, наряду с увеличением числа людей, зависящих от единицы эксплуатации, приводит к дисбалансу. Угроза обеднения сельской местности обусловливает явление, называемое «де-рурализацией». Де-рурализация или «сельский исход» также наблюдается на крупных фермах, особенно в более выраженных в животноводстве районах, когда они сохраняются в «экстенсивных» условиях. Экстенсивное животноводство, которое характеризуется пространственной подвижностью скота, в результате чего на гектар приходится мало голов, по-прежнему часто встречается в Санта-Катарине и не способно к расширению многочисленных рабочих мест для поглощения роста населения.^[7]

Дерурализация также может быть результатом технического прогресса человека в деятельности первичного сектора. И, если это так, то освобождающаяся рабочая сила может толковаться не как симптом «упадка», а как развитие^[7].

Любой размер ферм может либо спровоцировать перемещение связанных с ними групп населения, либо сохранить многочисленных сельскохозяйственных рабочих. Большинство факторов имеют действие. В большинстве объектов, которые уже считаются нерентабельными минифундиями, можно достичь развития посредством технических изменений в определении операций^[7].

Например, выращивание табака, ориентированное на технологии, стало фактором, ответственным за восстановление уровня дохода, который удовлетворял большинство владельцев. Интенсивное разведение свиней и домашней птицы также позволило мелким фермам получить значительный доход^[7].

Следовательно, проблемную ситуацию дерурализации, которая возникла из-за размеров собственности, следует рассматривать и с других сторон, влияющих на получение большего или меньшего дохода на единицу сельскохозяйственной эксплуатации^[7].

Кредитная помощь и работы по ориентации и контролю производства, повышение продуктивности земли посредством удобрения, стабилизация рынков, возможность хранения излишков урожая или задержка сбыта являются очень важными факторами, которые служат для объяснения аграрных проблем и решений^[7].

• Сельское хозяйство в Бразилии
• Сельское хозяйство в Южном регионе Бразилии
• Экономическая история Санта-Катарины
• Почвы Санта-Катарины
• Климат Санта-Катарины

• Секретариат штата Санта-Катарина по сельскому хозяйству *InfoAgro - данные о сельскохозяйственном производстве штата Санта-Катарина