Турнепс
| Группа растений | |
|---|---|
| Корнеплод турнепса | |
| Название | |
| Турнепс | |
| Статус названия | |
| Группа сортов | |
| Научное название | |
| Brassica rapa subsp. rapifera Metzger | |
| Родительский таксон | |
| Вид Репа (Brassica rapa) | |
| Представители | |
|
|
|
Турне́пс[1], или кормовая репа[1], — двухлетнее растение с крупным корнеплодом, используемое в основном в качестве кормовой культуры.
Ранее турнепс рассматривался как самостоятельный биологический вид Brassica rapifera либо как подвид репы (Brassica rapa) — Brassica rapa subsp. rapa L., сейчас эти названия считаются устаревшими синонимами[2]. При современном подходе в соответствии с правилами МКБН и МКНКР корректным названием группы сортов является Brassica rapa Fodder Turnip Group[3].
Химический состав
Корнеплоды содержат сахар (преобладает глюкоза), белки, липиды, много минеральных солей (калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, цинк), много витаминов (особенно C, B1, B2, PP), небольшое количество каротинa и целлюлозы. В молодых листьях содержится витамин С.
Культивирование
Турнепс — культурное овощное растение, выращиваемое в умеренном климате, как правило, на корм скоту. Средняя урожайность кормовой репы колеблется от 6000 до 8000 кг сухого вещества с гектара. При благоприятных условиях может дать урожай до 1000 ц/га корнеплодов и до 150 ц/га листьев. Вес отдельных корнеплодов может превышать 1 кг. Иногда посевы турнепса скармливают на корню: сначала крупному рогатому скоту (поедает листья и надземную часть корней), затем свиньям (выкапывают остатки корнеплодов). Занимает большие площади в Германии, Дании, Великобритании, США, Канаде, Австралии. Форма корнеплодов цилиндрическая, овальная, шаровидная; окраска — белая, фиолетовая, жёлтая. Хорошо растёт на суглинистых и дерново-подзолистых супесчаных почвах. Помимо овощехранилищ, может храниться в буртах, траншеях.
Применение
Применение в животноводстве
Турнепс относится к сочным кормам, его скармливают крупному рогатому скоту, овцам и свиньям. Суточная норма для коров составляет 30—40 кг. Однако чтобы молоко не приобретало нежелательный привкус, норму сокращают до 20—25 кг[4]. Овцы могут съедать до 4—6 кг турнепса за сутки.
В 100 кг турнепса около 10 кормовых единиц и 0,6 кг переваримого протеина.
Турнепс хранится хуже свёклы и брюквы, поэтому его следует скармливать в первую очередь.
В Англии XVIII века влиятельный политик из партии вигов Чарльз «Репа» Таунсенд продвигал использование кормовой репы в специально разработанном им четырёхлетном севообороте, ввиду её высокой урожайности и пищевой ценности, скороспелости, нетребовательности и возможности потребления урожая скотом на корню.
Применение в кулинарии
Существуют сорта не только пригодные в пищу человеку, но и вкусные. Выращивать турнепс так же просто, как и редьку, репу, редис. Для летнего потребления сеют рано весной, для зимнего хранения — в начале июля. Используют в сыром натертом виде для салатов, и в варёном виде для овощных рагу или пюре.
Применение в медицине
В народной медицине турнепс используется как слабительное, противовоспалительное, мочегонное и отхаркивающее средство. Сок репы с медом применяется при лечении желудочно-кишечных заболеваний и как стимулятор сердечной деятельности. Употребление корнеплодов оказывает лечебное действие при гастрите с пониженной секрецией, спастическом колите, нарушениях функции желчевыводящих путей, атонии кишечника.
Изображения
-
Посадки турнепса
-
Кормовой турнепс
-
Бурт (гурт) с турнепсом
-
Мелкоплодный сорт турнепса
-
Турнепс на японском рисунке
См. также
Примечания
- ↑ 1 2 Турнепс Архивная копия от 12 марта 2017 на Wayback Machine, Большая советская энциклопедия. — М.: «Советская энциклопедия». 1969—1978 гг.
- ↑ Brassica rapa L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 5 декабря 2023. Архивировано 26 ноября 2023 года.
- ↑ Brassica rapa L. subsp. rapa (Brassica rapa Vegetable Turnip, Fodder Turnip, and Neep Greens (in part) Groups). GRIN. Дата обращения: 5 декабря 2023. Архивировано 14 июня 2023 года.
- ↑ Менькин В. К. Раздел III. Корма // Кормление животных. — 2-е изд., перераб. и доп.. — М.: КолосС, 2004. — С. 139. — 360 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов средних специальных учеб. заведений). — ISBN 5-9532-0024-2.