Фонтан из кока-колы и Mentos

Фонтан из колы и Mentos (также извержение Mentos) — результат взаимодействия между диетической колой и драже Mentos[1][2]. На поверхности драже высвобождается растворённый в коле углекислый газ, который выталкивает колу из ёмкости, создавая огромный фонтан пены[3].

Впервые этот опыт был продемонстрирован на телевидении в 1999 году Ли Мареком и его Marek's Kid Scientists[4]. Показанный по телевидению опыт Стива Спенглера был в 2005 году загружен в качестве вирусного ролика на сервис YouTube[5][6][7][8], что вызвало появление целой серии роликов с подобными экспериментами[9].

История

В 1980 году для создания подобного фонтана были использованы драже Life Savers компании Wint-O-Green и содовая[3]. Драже нанизывались на тонкую щёточку для очистки курительных трубок, которая затем помещалась в содовую, чтобы вызвать образование фонтана[3]. В конце 1990-х годов производитель Life Savers увеличил размер выпускаемых драже, и они больше не помещались в горлышко бутылки с содовой[3]. Исследователи, однако, вскоре обнаружили, что драже Mentos при попадании в бутылку с газировкой вызывают тот же самый эффект[3].

Ли Марек и его Marek's Kid Scientists поставили эксперимент с диетической Кока-колой и драже Mentos в телепередаче «Позднее шоу с Дэвидом Леттерманом» в 1999 году[2][4][10]. В марте 2002 года Стив Спенглер, учёный и педагог, продемонстрировал такой же опыт на телеканале англ. KUSA-TV, филиале сети англ. NBC, в Денвере, штат Колорадо[11]. Эксперимент с «гейзером Mentos» стал интернет-сенсацией в сентябре 2005 года[6]. Он также стал темой исследования в одном из эпизодов телевизионного сериала «Разрушители легенд» в 2006 году[10][12]. Спенглер подписал с Perfetti Van Melle, производителем Mentos, лицензионное соглашение после изобретения устройства, сделанного, чтобы упростить задачу помещения Mentos в бутылку и добиться большей мощности фонтана[13]. The Amazing Toys, компания-производитель игрушек Спенглера, выпустила в феврале 2007 года игрушку под названием Geyser Tube[14]. В октябре 2010 года в Книгу рекордов Гиннесса был занесён рекорд по этому эксперименту: на мероприятии, организованном Perfetti Van Melle в торговом комплексе SM Mall of Asia в Маниле, Филиппины, было устроено одновременно 2865 подобных фонтанов[15][16].

Причины

В коле растворено много углекислого газа. Драже резко ускоряет его выделение в виде пузырьков, так как структура этого драже обеспечивает интенсивную гетерогенную нуклеацию[3][16][17]. Поверхность мятного драже Mentos покрыта микроскопическими отверстиями, и они увеличивают площадь поверхности, на которой образуются пузырьки. Множество пузырьков устремляется вверх, выбрасывая жидкость из ёмкости струёй («гейзером», «извержением»)[3][12][17].

Кроме того, важно, что плотность Mentos больше, чем плотность газировки, что приводит к погружению драже на дно сосуда[3][12][16]. Вместо драже в той или иной мере годятся и другие твёрдые вещества, в том числе каменная соль[18].

Другой фактор, способствующий успеху опыта, — малое поверхностное натяжение жидкости, что облегчает образование пузырьков. Так, у диетической кока-колы поверхностное натяжение понижено из-за растворённого аспартама. Это обнаружила Тоня Коффи, физик из Аппалачского государственного университета в Буне (Северная Каролина)[18].

Бензоат калия, аспартам и газообразный диоксид углерода (содержащиеся в диетической коле) в сочетании с желатином и гуммиарабиком (ингредиентами Mentos) действуют как эмульгаторы и способствуют образованию большого количества пены[10][12][16].

Реакция «извержения» осуществима и с обычной колой, но чаще используется диетическая, чтобы упростить отмывание брызг[18][19].

См. также

Примечания

  1. ↑ Hazel Muir. Science of Mentos-Diet Coke Explosions Explained (англ.) (15 июня 2008). Дата обращения: 30 сентября 2014. Архивировано 6 октября 2014 года.
  2. ↑ 1 2 Michelle Bova. How Things Work: Mentos in Diet Coke (англ.) (19 февраля 2007). Дата обращения: 30 сентября 2014. Архивировано 6 октября 2014 года.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Spangler, Steve. Naked Eggs and Flying Potatoes (англ.). — Greenleaf Book Group Press, 2010.
  4. ↑ 1 2 Suzanne Baker. Naperville students integral to classic TV bits, but will the fun continue? (23 мая 2014). Дата обращения: 30 сентября 2014. Архивировано 6 октября 2014 года.
  5. ↑ Clayton Neuman. The TIME 100 — Are They Worthy? (англ.). TIME (20 апреля 2007). Дата обращения: 22 июня 2014. Архивировано 12 августа 2014 года.
  6. ↑ 1 2 Steve Spangler (англ.). 9 News (16 августа 2011). Дата обращения: 22 июня 2014. Архивировано 22 июня 2014 года.
  7. ↑ Orchestrated Chaos: A Mentos Tribute to Eepybird.com (англ.). Steve Spangler Science (26 июня 2006). Дата обращения: 24 июля 2014. Архивировано из оригинала 27 июля 2014 года.
  8. ↑ SpanglerScienceTV. Original Mentos Diet Coke Geyser. YouTube (6 июня 2012). Дата обращения: 24 июля 2014. Архивировано 24 февраля 2014 года.
  9. ↑ Diet Coke and Mentos, Near Death. 239Media (2 августа 2006). Дата обращения: 8 ноября 2014. Архивировано 16 сентября 2021 года.
  10. ↑ 1 2 3 Tonya Shea Coffey. Diet Coke and Mentos: What is really behind this physical reaction? (англ.). Дата обращения: 30 сентября 2014. Архивировано из оригинала 28 октября 2014 года.
  11. ↑ The Original Mentos Geyser Video. Дата обращения: 30 сентября 2014. Архивировано 7 мая 2013 года.
  12. ↑ 1 2 3 4 Mythbusters: Diet Coke and Mentos MiniMyth. Discovery Channel. Архивировано 2 мая 2012 года.
  13. ↑ Al Lewis. Mentos-soda mix a mint for scientist (англ.) (7 ноября 2006). Дата обращения: 30 сентября 2014. Архивировано 3 марта 2007 года.
  14. ↑ Greg Sandoval. Toying with the Diet Coke and Mentos experiment (англ.) (13 февраля 2007). Дата обращения: 30 сентября 2014. Архивировано 8 июля 2014 года.
  15. ↑ Most Mentos and soda fountains (англ.). Guinness World Records (17 октября 2010). Дата обращения: 27 мая 2011. Архивировано 6 октября 2014 года.
  16. ↑ 1 2 3 4 Daven Hiskey. Why Do Mentos and Diet Coke React? (англ.). Дата обращения: 30 сентября 2014. Архивировано 6 октября 2014 года.
  17. ↑ 1 2 Mentos and Soda. MythBusters. Season 4. Episode 14. 9 августа 2006. Discovery Channel.
  18. ↑ 1 2 3 Muir, Hazel. Science of Mentos-Diet Coke explosions explained (англ.). New Scientist (12 июня 2008). Дата обращения: 20 сентября 2009. Архивировано 8 июля 2015 года.
  19. ↑ Coffey, Tonya Shea. Diet Coke and Mentos: What is really behind this physical reaction? (англ.) // American Journal of Physics. — 2008. — June (vol. 76, no. 6). — P. 551—557. — doi:10.1119/1.2888546.

Ссылки

  • Baur, John E.; Baur, Melinda B. The Ultrasonic Soda Fountain: A Dramatic Demonstration of Gas Solubility in Aqueous Solutions (англ.) // Journal of Chemical Education. — 2006. — April (vol. 83, no. 4). — P. 577—580. — doi:10.1021/ed083p577.
  • Anne Marie Helmenstine. [chemistry.about.com/od/chemistryhowtoguide/ht/mentos.htm How To Make a Mentos & Diet Soda Chemical Volcano Eruption] (англ.). About.com (5 декабря 2014).
Эта статья взята у (из) Википедия. Текст лицензируется по Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.