Южно-австралийское вино

На долю южно-австралийской винодельческой отрасли приходится более половины производства всего австралийского вина. Южная Австралия отличается большим разнообразием географических и климатических условий, что позволяет штату производить широкий спектр сортов винограда — от сорта рислинг с прохладным климатом в винодельческом регионе Клэр-Вэлли до крупных, насыщенных полнотелых шираз вин из долины Баросса.

Здесь производятся некоторые из самых известных австралийских вин, такие как Penfolds Grange, Jacob's Creek, Yalumba и Henschke Hill of Grace, а также многие винные напитки массового производства в Австралии.

Как и в большинстве сельскохозяйственных регионов Австралии, орошение играет ключевую роль в развитии винодельческой отрасли Южной Австралии.^[1]

Самое раннее упоминание о выращивании винограда относится к 1836 году, когда поселенец по имени Джон Бартон Хак посадил виноград в Чичестер-Гарденс, Северная Аделаида.

В 1838 году Джордж Стивенсон посадил виноградник в Аделаиде и, возможно, уже в 1841 году производил вино, в то время как Джон Рейнелл в 1841 году посадил виноградник из 500 черенков, привезённых из Тасмании, и в 1843 году начал производить вино. После начала урбанизации виноградники Хэка были выкорчеваны и пересажены на новый виноградник в Эчунга-Спрингс недалеко от Маунт-Баркер. В 1843 году он отправил ящик вина, изготовленного из винограда с его виноградника, королеве Виктории. Это было первое австралийское вино, доставленное королеве.

Доктор Кристофер Роусон Пенфолд открыл свою медицинскую практику в «Грейндж» в Мэджилле в 1844 году, посадив черенки винограда с юга Франции, которые он привез с собой, эмигрировав в Австралию^[1][2]

Южная Австралия расположена на юге центральной части Австралии и граничит с четырьмя другими материковыми штатами (Западная Австралия на западе, Квинсленд на северо-востоке, Новый Южный Уэльс на востоке, Виктория на юго-востоке), с Северной территорией на севере, а Большой Австралийский залив образует южное побережье штата.

Климат в штате сильно различается: во внутренних районах, таких как Риверленд, очень жарко, а ближе к прибрежным районам, таким как Аделаидские холмы, становится прохладнее. В регионе выпадает мало осадков, поэтому для борьбы с засухой требуется орошение.

Виноградные лозы выращивают на высоте от низин Бароссы и Риверленда до 600 метров (1970 футов) над уровнем моря на виноградниках в Пьюси-Вейл в Иден-Вэлли. Типы почв также разнообразны и включают в себя краснозёмы региона Кунаварра, почвы на основе известняка и мергеля в районах Аделаиды и Риверленда, а также почвы на основе песка, глины суглинка в Бароссе.^[2]

С 1960-х годов в австралийском законодательстве о маркировке используется система апелласьонов, известная как австралийское географическое указание (AGI или географическое указание), которая позволяет определить географическое происхождение винограда. Согласно этим законам, не менее 85 % винограда должно быть выращено в регионе, указанном на этикетке. В конце 1990-х годов были установлены более чёткие границы, разделившие Австралию на географические указания, известные как зоны, регионы и субрегионы.

В Южной Австралии используется четвёртое географическое указание, известное как суперзона, которая состоит из группы смежных зон. По состоянию на 2014 год существует только одна «суперзона»: это регион Аделаида, который состоит из зон Баросса, Флёрьё и Маунт-Лофти-Рейнджес. Суперзона Аделаида была зарегистрирована как географическое указание 27 декабря 1996 года.

Зона Баросса расположена на северо-востоке от Аделаиды.

• Долина Баросса — один из старейших и наиболее престижных винодельческих регионов Австралии, известный производством шираза. Климат здесь очень жаркий и сухой (для винодельческого региона). Большая часть виноградников с белыми сортами винограда (шардоне, рислинг и семильон) расположена на возвышенностях вокруг долины, где они могут охлаждаться океанским бризом. В последнее время этот регион добился определенных успехов в выращивании ронских сортов винограда, в том числе гренаша и мурведра. Из-за жаркого климата виноград может перезреть, поэтому виноделам приходится ограничивать время мацерации, чтобы вино не получилось слишком танинным.
• Винный регион Иден-Вэлли включает в себя субрегион Хай-Иден и известен своей более каменистой и кислой почвой по сравнению с соседней долиной Баросса. Этот регион расположен на возвышенности (на высоте 400–610 метров (1300–2000 футов)), поэтому климат здесь более холодный и влажный. В долине Эден находится виноградник Хилл-оф-Грейс с более чем 140-летними лозами сорта Шираз, из которых делают вино Henschke Хилл-оф-Грейс. Долина Эден также известна своими рислингами из известняка.^[2]

Зона Флерьё расположена к югу от Аделаиды, между устьем реки Мюррей и заливом Сент-Винсент, и включает в себя остров Кенгуру.

• Винный регион Кёрри-Крик расположен на западном берегу озера Александрина между Миланомгом, устьем реки Муррей, Порт-Эллиотом и к югу от Эшборна, включая город Кёрри-Крик. Здесь выращивают шардоне, рислинг, совиньон блан и семильон, хотя в этом регионе также производят несколько известных красных вин.
• Винный регион остров Кенгуру расположен недалеко от побережья Южной Австралии и известен своими винами в стиле Бордо. Большинство виноградников находятся на железных и супесчаных почвах недалеко от Кингскота.
• Винный регион Лэнгхорн-Крик расположен к юго-востоку от Аделаиды вдоль реки Бремер. Orlando Wines закупает большую часть винограда для своего бренда Jacob's Creek в этом регионе, который также известен своими десертными винами.
• Винодельческий регион Макларен-Вейл расположен к югу от Аделаиды и простирается на юг от Морфетт-Вейл. Благодаря 56 сантиметрам (22 дюймам) осадков и разнообразию типов почв, включая песчаные, глинистые и известняковые, в этом регионе производят широкий ассортимент вин, среди которых наиболее распространены шираз, каберне совиньон, мерло, шардоне, семильон и совиньон блан.
• Регион Южный Флерьё расположен на южной оконечности полуострова Флерьё. На песчано-гравийных почвах из железняка здесь выращивают сорта Каберне Совиньон, Мальбек, Рислинг и Вионье. Шираз, Совиньон блан, Мерло и Примитиво также выращивают в Нангките, в центре полуострова

Зона хребта Маунт-Лофти расположена непосредственно к востоку от Аделаиды, к северу от зоны Флерьё и к югу и северу от зоны Баросса.

• Аделаидские холмы расположены в 14 километрах (9 милях) от побережья залива Сент-Винсент. Ветры, дующие с залива, смягчают средиземноморский климат этого региона, делая его одним из самых прохладных в Южной Австралии.^{[требуется ссылка]} Регион состоит из двух субрегионов: Ленсвуд и долина Пикадилли.
• Равнины Аделаиды — один из самых жарких и равнинных винодельческих регионов Южной Австралии. Виноградники Мэджилл, расположенные на краю предгорий, — «Грейндж», основанный Кристофером Роусоном Пенфолдом, и «Олдана», основанный У. П. Олдом, — когда-то поставляли виноград для производства Пенфолдса «Грейндж». Когда-то на равнинах к югу от центра Аделаиды было много виноградников, но сейчас эти территории застроены пригородами Аделаиды.^{[нужна ссылка]}
• Долина Клэр — самый северный крупный винодельческий регион Южной Австралии.^{[требуется ссылка]} Регион состоит из двух областей, которые считаются субрегионами: Поулс-Хилл-Ривер и Уотервейл. Несмотря на жаркий и сухой климат, многие виноградники в этом регионе не орошаются. Это помогает снизить урожайность и сконцентрировать вкус винограда. Этот регион известен своими винами из сортов Шардоне, Семильон и Рислинг, которые варьируются от насыщенных и сочных до лёгких и нежных.^[2]

Зона Крайнего Севера расположена к северу от винодельческого региона Клэр-Вэлли.

• Южный хребет Флиндерс был засажен виноградниками в 1890-х годах, но лишь недавно начал привлекать внимание международного винного сообщества. Расположенный вдоль линии Гойдера, этот регион получает достаточное количество осадков и, как правило, собирает урожай раньше, чем более южные долины Клэр и Баросса. Этот регион лучше всего подходит для выращивания сортов Каберне Совиньон, Мерло и Шираз.^[1]

Зона Лаймстоун-Кост расположена на юго-востоке штата и ограничена континентальной береговой линией на юге, границей с соседним штатом Виктория на востоке и винодельческой зоной Лоуэр-Мюррей на севере.

• Кунаварра — это территория, расположенная вдоль обеих сторон шоссе Ридддок, в основном к северу от города Пенола, граничащая с регионом Рэттонбилли на севере, с регионом Маунт-Гэмбир на юге и с Викторией на востоке. Она известна благодаря каберне совиньону, выращенному на почве терра росса. В течение многих лет в регионе Кунаварра велись споры о том, какие виноградники по праву можно считать «Кунаваррскими», а какие находятся за его пределами. Решающим фактором стала сама почва: земли с красной почвой терра росса визуально отличались от земель с чёрной почвой, которые встречаются по всему региону. Помимо Каберне, в регионе также успешно производят Шардоне, Мальбек, Мерло, Пти Вердо, Пино нуар, Рислинг, Совиньон блан, Семильон и Шираз.
• Винный регион Маунт Бенсон расположен в юго-восточной части штата, недалеко от винного региона Роб, к западу от Кунаварры. В конце XX века в этот регион хлынул поток иностранных инвестиций, в том числе от винодельни из Роны М. Шапутье и бельгийской винодельни Креглингер. Местные вина, как правило, более фруктовые и менее терпкие, чем вина Кунаварры.
• Винный регион Маунт-Гэмбир расположен вокруг города Маунт-Гэмбир. Первые виноградные лозы были посажены в 1982 году. В 2010 году регион получил апелласьон как австралийское географическое указание, а по состоянию на 2014 год в нём насчитывалось 20 виноградников и восемь виноделен.
• Винный регион Падтуэй находится немного севернее и немного теплее, чем Кунаварра, но он более известен производством белого вина, в частности шардоне. Местные вина славятся балансом естественной кислотности и фруктовости.
• Винодельческий регион Роб расположен недалеко от горы Бенсон в юго-восточной части штата, к западу от Кунаварры.
• Рэттонбулли — винодельческий регион, расположенный между Кунаваррой и Падтуэем. Первые коммерческие виноградники в этом регионе были разбиты в 1968 году. Климат региона схож с климатом Кунаварры, но виноградники в Рэттонбулли, как правило, расположены выше и на более дренированных почвах. Почва в этом регионе состоит из глины, песка и суглинка, лежащих поверх известняка, с небольшими участками краснозёма. Каберне Совиньон и Шираз — самые популярные сорта винограда.^[1]

Основная статья: Зона Лоуэр-Мюррей (виноделие)

Зона Лоуэр-Мюррей, расположенная к востоку от суперзоны Аделаида, ограничена зоной Лаймстоун-Кост на юге, зоной Крайнего Севера на севере и границей с Викторией на востоке.

• Риверленд — это винодельческий регион с высоким уровнем орошения, где производится большая часть австралийских марочных и ординарных вин, как и в регионе Риверина в Новом Южном Уэльсе. Каберне Совиньон, Шардоне, Мальбек и Рислинг — одни из самых популярных сортов в этом регионе. В регионе Риверленд также находится одна из крупнейших в мире плантаций сорта Пти Вердо. Kingston Estate высадила 100 гектаров (250 акров) этого сорта. ^[2]

Основная статья: Зона Пенинсула (виноделие)

Зона полуостровов охватывает весь полуостров Йорк, прилегающую часть Среднего Севера Южной Австралии, часть полуострова Эйр к югу от линии широты, проходящей примерно по Кристал-Брук, и острова, расположенные у прилегающей береговой линии. На севере она граничит с зоной Крайнего Севера, а на востоке — с зоной хребта Маунт-Лофти.

Юго-восточный винодельческий регион Австралии охватывает территорию к югу от линии, проходящей от Седуны в западной части Южной Австралии до пересечения границ Нового Южного Уэльса, Квинсленда и Южной Австралии (известного как Кэмерон-Корнер), а затем до пересечения Тропика Козерога с восточным континентальным побережьем. Этот регион был зарегистрирован как наименование, контролируемое по происхождению, 1 мая 1996 года.