Опёнок луговой

Опёнок луговой
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Грибы
Подцарство:
Высшие грибы
Отдел:
Базидиомицеты
Подотдел:
Agaricomycotina
Класс:
Агарикомицеты
Подкласс:
Агарикомицетовые
Порядок:
Агариковые
Семейство:
Негниючниковые
Род:
Негниючник
Вид:
Опёнок луговой
Международное научное название
Marasmius oreades (Bolton) Fr., 1836

Изображения
на Викискладе
NCBI  181124
EOL  1029355
MB  174712

Опёнок луговой (лат. Marasmius oreades) — вид грибов, входящий в род Негниючник (Marasmius) семейства Негниючниковые (Marasmiaceae).

Синонимы:

  • Русские: негниючник луговой, марасмиус луговой, луговик, гвоздичный гриб[1].
  • Латинские:

Описание

Плодовые тела очень мелкие, весят около 1 грамма. Шляпка 2—5 (8) см диаметром, гладкая; у молодых грибов полушаровидная, позже выпуклая, у зрелых грибов — плоско-распростёртая, с тупым бугорком в центре. Старые высохшие экземпляры могут приобретать чашевидную форму. Края шляпки полупрозрачные, слабо-рубчатые, часто неровные. Шляпка гигрофанная — в сырую погоду клейкая, желтовато-коричневый или красновато-охряная, иногда со слабо заметной зональностью; в сухую погоду приобретает более светлый, бледно-кремовый цвет. Центр шляпки всегда темнее её краёв.

Пластинки 3—6 мм шириной, редкие, у молодых грибов приросшие, позднее свободные, с хорошо заметными промежуточными пластиночками; в сырую погоду охряные, в сухую — кремово-беловатые. Споры — 7—8,5 x 4—5,5 мкм, яйцевидные или эллипсоидные, гладкие, бесцветные. Споровый порошок белый или кремовый.

Ножка высокая и тонкая, 2—6 (10) см длиной и 0,2—0,5 см толщиной, иногда немного извилистая, цилиндрическая, чуть утолщённая у основания, сплошная, плотная, у старых грибов жёсткая и волокнистая, бледно-охряная, одного цвета со шляпкой или немного светлее, тонко-бархатистая или мучнистая.

Мякоть тонкая, беловатая или бледно-жёлтая, при срезе не изменяет цвет, с лёгким сладковатым привкусом и сильным своеобразным запахом, напоминающим запах гвоздики или горького миндаля.

Произрастание

Сапрофитный гриб. Растёт на почве с конца мая до конца октября, встречаясь преимущественно на открытых травянистых пространствах — на лугах, пастбищах, выгонах, в огородах, садах, по краям полей, на обочинах дорог, на опушках или на лесных полянах, в оврагах и канавах. Плодоносит обильно, часто образуя ряды, дуги и «ведьмины круги».

Распространён в Евразии, включая Исландию и Японию, Северной Африке, Северной Америке, Аргентине, Австралии, на Канарских островах[3]. В РФ распространён и обычен в Европейской части России, на Северном Кавказе, в Алтайском и Приморском крае.

Опёнок луговой, как и другие виды рода Marasmius, способен переносить сильное высушивание благодаря высокой концентрации трегалозы, которая, очевидно, действует как ксеропротектор клеточных мембран. После добавления к высушенным грибам воды (например, после дождя) они снова оживают и могут производить споры[4]. Содержание трегалозы придаёт мякоти опёнка сладковатый привкус.

Похожесть

Опёнок луговой можно спутать с условно съедобной коллибией лесолюбивой (Collybia dryophila (Bull.) P.Kumm.), которая встречается с мая по декабрь в лиственных и хвойных лесах и отличается более частыми беловатыми или охряно-кремовыми пластинками, трубчато-полой ножкой и неприятным запахом.

Более опасно спутать опёнок луговой с ядовитой говорушкой выбеленной (Clitocybe dealbata (Sowerby) Gillet), которая растёт примерно в тех же условиях, образуя «ведьмины круги», но отличается беловатой шляпкой без центрального бугорка, частыми низбегающими пластинками и мучным запахом мякоти.

Употребление

Съедобный гриб IV категории. Используются только шляпки, так как ножки, особенно у старых грибов, очень жёсткие. Пригоден для всех видов переработки.

Опёнок луговой содержит маразмовую кислоту, активную против золотистого стафилококка и других болезнетворных бактерий[5].

Примечания

  1. ↑ Гвоздичный гриб, луговой опенок // Газель — Германий. — М. : Советская энциклопедия, 1952. — С. 300. — (Большая советская энциклопедия : [в 51 т.] / гл. ред. Б. А. Введенский ; 1949—1958, т. 10).
  2. ↑ По данным сайта MycoBank
  3. ↑ Dennis, R.W.G. (1986). Fungi of the Hebrides. Kew: Royal Botanic Gardens. 383 pp.
  4. ↑ Александр Гордон. Архив выпусков Грибы Архивная копия от 11 октября 2008 на Wayback Machine
  5. ↑ Лекарственные растения и их применение. Изд. 5-е, перераб. и. доп. «Наука и техника». Мн., 1974

Литература

  • Грибы. Справочник / пер. с итал. Ф. Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — С. 102. — 303 с.
  • Грибы. Справочник-определитель. Более 120 видов / Автор-составитель Н. Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005. — С. 234—235. — 320 с.
  • Дермек, Аурел. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — С. 88. — 231 с. — 100 000 экз.
  • Клепинина З. А., Клепинина Е.В. Справочник грибника. — М.: АСТ-ПРЕСС, 2006. — С. 85—86. — 256 с. — (1000 советов). — ISBN 5-462-00237-8.
  • Корхонен, Маури. 100 грибов // Пер. с финского. — М.: Лесная промышленность, 1981. — С. 75. — 168 с.
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — С. 117. — 304 с.
  • Мир растений : в 7 т. / Под ред. академика А. Л. Тахтаджяна. Т. 2. Слизевики. Грибы. — 2-е изд., перераб. — М.: Просвещение, 1991. — С. 271. — 475 с. — ISBN 5-09-002841-9.
  • Переведенцева Л. Г. Определитель грибов (агарикоидные базидиомицеты): Учебное пособие. — Москва: Товарищество научных изданий КМК, 2015. — С. 52. — 119 с. — 600 экз. — ISBN 978-5-9906181-7-6.
  • Lechner, B.E.; Wright, J.E.; Albertó, E. et al. 2004, Mycologia 96(4): 853. C сайта Mycobank.

Ссылки

Эта статья взята у (из) Википедия. Текст лицензируется по Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.