Шпинат новозеландский

Шпинат новозеландский (лат. Tetragonia tetragonoides) — ксерофитное растение, вид рода Тетрагония (Tetragonia) (от греч. "четырёхугольный")^[1] семейства Аизовые (Aizoaceae), широко культивируемый в странах Центральной и Южной Европы и США, как листовой овощ.

Родина тетрагонии - Тасмания, Австралия и Новая Зеландия^[1].

В Японии и Америке был известен с давних времен, в Европу попал только в XVIII веке — растение было доставлено в 1770 году в Англию участниками первого кругосветного путешествия капитана Кука. Длительное время выращивался только в ботанических садах, и в XIX столетии вошел в культуру. В России известен с середины XIX столетия.

Однолетнее, влаго- и теплолюбивое растение. Стебли стелющиеся, сильно ветвистые. Длина стеблей до 35 — 45 см, боковых до — 75 — 110 см. Листья толстые, мясистые, темно-зеленого цвета, зубчатые, треугольной формы.

Культивируется как однолетнее растение. На юге России выращивают, сея семена в грунт, в средней полосе — рассадой. В пищу используют побеги длиной до 10 см вместе с мясистыми листьями.

Листья и побеги растения содержит: 1,7 % белка, 0,4 % сахара, 40 мг витамина C, 2,3 мг каротина, 0,16 мг никотиновой кислоты. В старых его листьях накапливается до 240 мг щавелевой кислоты.

Родиной растения являются побережья Новой Зеландии и Австралии.

Сейчас в диком виде произрастает в Японии, Китае, Чили.

Таксономическая схема (согласно Системе APG II):

• Low T. Wild Food Plants of Australia, Sydney, Angus & Robertson, 1991, ISBN 0-207-16930-6