Вителлария удивительная
| Вителлария | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Сапотовые Род: Вителлария |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| Единственный вид | ||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
| Ареал | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Вителла́рия (лат. Vitellaria) — монотипный род цветковых растений семейства Сапотовые. Единственный вид — вителла́рия удиви́тельная (лат. Vitellaria paradoxa), дерево Ши или Карите — дерево с раскидистой кроной и кожистыми листьями. Растение распространено в Западной и Центральной Африке на южной границе Сахеля и прилегающих к нему саваннах. Оно достигает 20 м в высоту и способно жить несколько столетий. Начинает цвести душистыми коричневыми цветками в двадцатилетнем возрасте и активно плодоносить в пятидесятилетнем, сохраняя высокую урожайность в течение более ста лет. Спелые плоды дерева ши — орехи ши — употребляют в пищу в свежем виде. Из семян растения в процессе долгой обработки получают масло, по вкусу похожее на сливочное.
Описание
Ши представляет собой крепкое дерево, ствол которого вырастает до 20 метров в высоту и более метра в диаметре. Карите является листопадным растением, но одновременно с опаданием листвы на нём появляются новые листья. Крона дерева плотная и разветвлённая, форма переменная. У взрослых деревьев кора тёмная, толстая, с глубокими трещинами. Листья жёсткие и как бы связанные в пучки, в основном скученные на концах ветвей. Дерево обладает обширной корневой системой, позволяющее ему пережить сезонные или многолетние засухи в саванне[1].
Буроватые или кремово-белые цветки также в основном собраны на концах ветвей. Они опыляются насекомыми, в основном пчёлами. Плоды ши созревают в начале сезона дождей. Недозрелые плоды зелёного цвета, при созревании становятся коричневыми. Плоды шаровидной или эллипсоидной формы 3—6 см длиной, держащиеся за стебель (цветонос) 1—3 см длиной. Мякоть желтовато-зелёная и сладкая. Орех в центре плода состоит из тонкой коричневой оболочки, заключающей в себя одно тёмно-коричневое яйцевидное ядро, богатое жирами. Орехи имеют вес около 3 грамм. Иногда они содержат более одного ядра[1].
Распространение
В Африке дерево ши распространено на южной границе Сахеля и прилегающих к нему саваннах. Сенегал является западной границей ареала. Плотные заросли карите встречаются в Гвинее, Мали, Буркина-Фасо и Нигере. Деревья произрастают также в Гвинее-Бисау, Сьерра-Леоне, Кот-д'Ивуаре, Гане, Бенине, а также в Нигерии и Камеруне. К востоку от этого региона растение распространено случайным образом по всей Центральной Африке, оно встречается в Чаде, Судане, Эфиопии, Уганде и Конго[1].
Номенклатура и таксономия
Vitellaria — монотипный род, то есть имеющий только один вид. В ботанике этот вид известен под разными названиями: Vitellaria paradoxa, Butyrospermum parkii и Butyrospermum paradoxum. Во многих ботанических работах конца XIX и большей части XX веков использовалось название Butyrospermum parkii, которое до сих пор широко встречается в косметической промышленности. Однако Vitellaria paradoxa — старейшее название (опубликовано в 1807 году) и широко используется в последние десятилетия, что обусловлено правилами ботанической номенклатуры; предпринятые в 1962 году попытки сделать Butyrospermum официальным научным названием рода (то есть «сохранить» название) не увенчались успехом[2].
Вид имеет два подвида:
- Vitellaria paradoxa subsp. paradoxa (примерно от границы Нигерии и Камеруна на запад)
- Vitellaria paradoxa subsp. nilotica (Kotschy) AN Henry & Chithra & NC Nair (примерно от границы Нигерии и Камеруна на восток)
Синонимы
- Butyrospermum paradoxum (C.F.Gaertn.) Hepper — Бутироспермум удивительный
- Butyrospermum paradoxicum ssp. parkii
- Lucuma paradoxa C.F.Gaertn. A.DC
Применение
Древесина дерева ши имеет небольшое практическое значение как топливо и строительный материал. Масло дерева ши имеет много вариантов использования и производится в двух формах: очищенной и неочищенной. В странах Запада масло ши в основном используется для косметики. В Африке оно широко используется в пищевых и лекарственных целях и является основным источником пищевых жиров, уступая по своему значению только пальмовому маслу.
Различные части этого растения широко применяются в традиционной медицине африканских народов. Например, отвар коры ветвей и коры корней используют для лечения проказы и при укусах змей, а также при диарее. Отвар листьев используется для увеличения лактации, при головной боли и болевых симптомах в желудочно-кишечном тракте[3].
-
Семена ши
-
Плоды ши
Примечания
- ↑ 1 2 3 National Research Council. Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables. — Washington, DC: The National Academies Press, 2006. — С. 320. — [Архивировано 31 октября 2014 года.]
- ↑ Lovett, P. N. 2015 Shea butter: properties and processing for food use. In Talbot, G. (ed.) Specialty Oils and Fats in Foods and Nutrition. Elsevier. pp. 125–158
- ↑ Большой энциклопедический словарь лекарственных растений, 2015, с. 608
Ссылки
- Вителлария удивительная (англ.): информация на сайте GRIN.
- Vitellaria paradoxa (англ.). USDA NRCS. Дата обращения: 7 сентября 2008. Архивировано из оригинала 12 октября 2006 года.