Диметилдисульфид

Диметилдисульфид - химическое соединение из класса дисульфидов с химической формулой C₂H₆S₂ или же по другому CH₃SSCH₃. Это легковоспламеняющаяся жидкость с неприятным чесночным запахом, напоминающим запах "вытекающего газа". Соединение бесцветно, хотя загрязненные образцы часто имеют желтоватый оттенок.

Диметилдисульфид широко распространен в природе. Его выделяют бактерии, грибы, растения и животные. Наряду с диметилсульфидом и диметилтрисульфидом, было подтверждено, что он является летучим соединением, выделяемым растением, привлекающим мух, известным как арум мертвецкой лошади (Helicodiceros muscivorus). Этих мух привлекает запах, напоминающий запах тухлого мяса, и таким образом они помогают опылять это растение.^[3] Космический телескоп Джеймса Уэбба, возможно, обнаружил признаки диметилдисульфида в атмосфере экзопланеты K2-18b.^[4][5][6] МДД могут быть получены окислением метантиола, например, иодом:

2 CH₃SH + I₂ → CH₃SSCH₃ + 2 HI

Важные реакции включают хлорирование с образованием метансульфенилхлорида (CH₃SCl), метансульфинилхлорида (CH₃S(O)Cl)^[7] и метансульфонилхлорида (CH₃SO₂Cl), а также окисление перекисью водорода или надуксусной кислотой с образованием тиосульфинатного соединения, метилметантиосульфината (CH₃S(O)SCH₃).^[8]

Диметилдисульфид используется в качестве пищевой добавки к луку, чесноку, сыру, мясу, супам, в качестве пикантных и фруктовых ароматизаторов.^[9] В промышленности диметилдисульфид используется на нефтеперерабатывающих заводах в качестве сульфидирующего агента.^[10]

1. ↑ https://gestis.dguv.de/data?name=010510&lang=en
2. ↑ David R. Lide, Jr. Basic laboratory and industrial chemicals (англ.): A CRC quick reference handbook — CRC Press, 1993. — ISBN 978-0-8493-4498-5
3. ↑ Marcus C. Stensmyr, Isabella Urru, Ignazio Collu, Malin Celander, Bill S. Hansson, Anna-Maria Angioy. Rotting smell of dead-horse arum florets (англ.) // Nature. — 2002-12. — Vol. 420, iss. 6916. — P. 625–626. — ISSN 0028-0836. — doi:10.1038/420625a.
4. ↑ Nikku Madhusudhan, Savvas Constantinou, Måns Holmberg, Subhajit Sarkar, Anjali A. A. Piette, Julianne I. Moses. New Constraints on DMS and DMDS in the Atmosphere of K2-18 b from JWST MIRI // The Astrophysical Journal Letters. — 2025-04-20. — Т. 983, вып. 2. — С. L40. — ISSN 2041-8205. — doi:10.3847/2041-8213/adc1c8.
5. ↑ Newsletter, Phil Plait's Bad Astronomy. No, astronomers almost certainly didn’t find biosignatures of life on another planet. (англ.). Bad Astronomy Newsletter. Дата обращения: 1 ноября 2025.
6. ↑ Astronomers Detect a Possible Signature of Life on a Distant Planet (англ.). 16 апреля 2025. Дата обращения: 1 ноября 2025.
7. ↑ Irwin B. Douglass, Richard V. Norton, Basil Said Farah. Methanesulfinyl Chloride // Organic Syntheses. — 2003-04-28. — С. 62–62. — doi:10.1002/0471264180.os040.24.
8. ↑ Eric Block, John O'Connor. Chemistry of alkyl thiosulfinate esters. VI. Preparation and spectral studies (англ.) // Journal of the American Chemical Society. — 1974-06. — Vol. 96, iss. 12. — P. 3921–3929. — ISSN 0002-7863. — doi:10.1021/ja00819a033.
9. ↑ Occupational Safety and Health Administration (OSHA) // Public Health. — Oxford University Press, 2022-03-23. — ISBN 978-0-19-975679-7.
10. ↑ DMDS, your reliable sulfiding and anti-coking solution | Arkema Global (англ.). www.arkema.com. Дата обращения: 1 ноября 2025.