Виноделие в Мексике

Мексиканское вино и виноделие зародились с приходом испанцев в XVI веке, когда они привезли виноград из Европы на территорию современной Мексики, старейшего винодельческого региона Америки. Хотя местные сорта винограда существовали и до испанского завоевания, испанцы обнаружили, что испанские виноградные лозы также хорошо прижились в колонии Новая Испания (Мексика). К XVII веку экспорт вина из Испании в Новый Свет резко сократился. В 1699 году король Испании Карл II запретил виноделие в Мексике, за исключением вина для церковных нужд. С тех пор и до обретения Мексикой независимости вино производилось в Мексике лишь в небольших масштабах.

В последней трети XIX века мексиканское виноградарство переживало бурный рост. Известные семьи, такие как семья Мадеро из Парраса, инвестировали в современные технологии и европейские сорта винограда. К 1886 году только муниципалитет Парраса производил 1,5 миллиона литров вина[1].

Производство вина и выращивание виноградников на больших угодьях осуществляются в штатах Агуаскальентес, Нижняя Калифорния, Южная Нижняя Калифорния, Чиуауа, Коауила, Дуранго, Гуанахуато, Идальго, Халиско, Мичоакан, Наярит, Нуэво-Леон, Пуэбла, Керетаро, Сан-Луис-Потоси, Сонора, Тамаулипас, Тласкала и Сакатекас. Наибольшее производство происходит в основном в муниципалитете Энсенада, в долинах Гуадалупе, Сан-Висенте, Охос-Негрос и Санто-Томас. Эта территория является привилегированной благодаря своему расположению в северном винодельческом регионе и своим климатическим характеристикам, что делает Нижнюю Калифорнию винной столицей Мексики, концентрирующей 80 % национального производства.

Виноградники возделываются в некоторых муниципалитетах штатов Морелос, Синалоа, Веракрус и Кампече, которые SAGARPA (бывшее Министерство сельского хозяйства, животноводства, развития сельских районов, рыболовства и продовольствия Мексики) зарегистрировала в 2010 году как столовые виноградные культуры для внутреннего потребления без производства вина. В 2013 году реинтродукция виноградников для будущих проектов расширения производства вина была опробована в Герреро, Мичоакане, Тласкале, Тамаулипасе, Оахаке и Чьяпасе. Эта инициатива была продвинута Секретариатом сельского хозяйства, животноводства, развития сельских районов, рыболовства и продовольствия (SAGARPA) и Университетом Соноры через Национальный совет по науке и технологиям (CONACyT) с надеждой реинтродукции виноградных лоз во всех штатах страны, что позволит экспортировать столовый виноград и вина в такие страны, как США, Китай, Новая Зеландия, Куба, Белиз, Гондурас, Сальвадор, Гватемала и Никарагуа.

В 2020 году штат Кинтана-Роо стал последним федеральным субъектом, где проводились эксперименты с выращиванием винограда. Первые посадки Vitis vinifera, давшие хорошие результаты, были заложены в муниципалитете Фелипе Каррильо Пуэрто, в джунглях полуострова Юкатан. К 2021 году виноградники для виноделия были высажены экспериментально в большинстве штатов страны. Виноградников ещё не было в Колиме, Табаско и Юкатане из-за небольшой высоты над уровнем моря, влажности и тропического климата; в Мехико также не было виноградников, поскольку это преимущественно городская территория с ограниченным сельскохозяйственным производством. В этих последних штатах производство было незначительным и не дало положительных результатов.

Мексика официально экспортирует столовые вина в Европу уже более 30 лет. 80% от общего объёма экспорта приходится на Францию, Германию, Испанию, Нидерланды, Данию, страны Северной Европы и Англию. 18% экспортируется в Канаду и США. Оставшиеся 2% экспортируются в Японию и другие страны Азии. Самыми продаваемыми винами за рубежом являются: Каберне Совиньон, Каберне Блан, Пти Сира, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и Шенен Блан. Общий объём экспорта в 2006 году составил 2 395 536 долларов США. Основные страны назначения: США (1 818 744 доллара США), Франция (164 509 долларов США), Швейцария (85 816 долларов США), Япония (77 895 долларов США), Германия (70 552 доллара США), Бельгия (35 572 доллара США) и Италия (8 514 долларов США). Общий объём экспорта в 2006 году составил 598 460 литров. Основными странами назначения были: США (401 354 литра), Франция (63 649 литров), Швейцария (13 923 литра), Япония (18 158 литров), Германия (41 220 литров), Бельгия (10 029 литров) и Италия (2 826 литров)[2].

Мексиканская винодельческая индустрия растёт, охватывая 17 штатов и 9700 гектаров виноградников, при этом наибольший рост наблюдается в Нижней Калифорнии. Отрасль сталкивается с конкуренцией на глобальном рынке, но активно работает над продвижением, устойчивым развитием и ростом в качестве ключевого сектора экономики и туризма.

Примечания

  1. ↑ La Historia del Vino en México // © 2024 Vinos los Pinos, SA de CV
  2. ↑ Morales Peralta, Mariana. Análisis comparativo entre vino chileno y vino baja californiano. Universidad de Valparaíso, Diciembre, 2007. — P. 32.

Литература

Ссылки

Эта статья взята у (из) Википедия. Текст лицензируется по Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. К медиа файлам могут применятся дополнительные условия.