Каприновая кислота
| Декановая (каприновая) кислота | |
|---|---|
| | |
| Общие | |
| Систематическое наименование |
Декановая кислота |
| Традиционные названия | Каприновая кислота, дециклическая кислота. |
| Хим. формула | С10Н20О2 |
| Рац. формула | CH3(CH2)8COOH |
| Внешний вид | Белые кристаллы |
| Физические свойства | |
| Состояние | твёрдое |
| Молярная масса | 172,26 г/моль |
| Плотность | 0,893 г/см³ |
| Поверхностное натяжение | 25 (70°С) Н/м |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • плавления | 31,5 °C |
| • кипения | 268,7 °C |
| Энтальпия | |
| • сгорания | -6,108 кДж/моль |
| Давление пара | 0,000366 мм рт. ст. |
| Химические свойства | |
| Константа диссоциации кислоты | 4,9 |
| Растворимость | |
| • в воде | 0,015 г/100 мл |
| Оптические свойства | |
| Показатель преломления | 1,4288 |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 334-48-5 |
| PubChem | 2969 и 135373094 |
| Рег. номер EINECS | 206-376-4 |
| SMILES | |
| InChI | |
| RTECS | HD9100000 |
| ChEBI | 30813 |
| ChemSpider | 2863 |
| Безопасность | |
| Пиктограммы СГС | |
| NFPA 704 | |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
| Медиафайлы на Викискладе | |
Каприновая кислота (декановая кислота) CH3(CH2)8COOH — одноосновная предельная карбоновая кислота. Соли и анионы каприновой кислоты называют капринатами или деканоатами.
Название
Название соединения произошло от латинского "capra" (коза), что имеет связь с его противным запахом[1].
Нахождение в природе
Находится в коровьем масле, а также в растительных маслах: масло бабассу (7 %), кокосовое масло (5—10 %), пальмоядровое масло (3—7 %), масло сливовых косточек (4 %), масло пальмы мурумуру (Astrocaryum murumuru) (1,6 %), масло пальмы тукума (Astrocaryum vulgare) (1,6 %), пальмовое масло (менее 0,1 %)[2], в небольшом количестве содержится в спермацетовом жире[1].
Физические свойства
Белое кристаллическое вещество. Обладает неприятным прогорклым запахом. Температура кипения 268,7 °C, температура плавления 31,9 °C, плотность 0,893 г/см[3].
Практически нерастворимо в воде (0,015 г/100 г при 20 °C); растворимо в этаноле; ацетоне; эфире; хлороформе; бензоле; сероуглероде[3].
Химические свойства
Каприновая кислота обладает типичными для карбоновых кислот свойствами.
Реагирует с щелочными металлами.
Реагирует с щелочами.
Реагирует со спиртами.
В реакции с галогенами, под действием красного фосфора, подвергается альфа-галогенированию[4].
Применение
Каприновая кислота используется в органическом синтезе, при производстве духов, смазочных материалов, консистентных смазок, резины, красителей, пластмасс, пищевых добавок и фармацевтических препаратов[3].
Примечания
- ↑ 1 2 ДЕКАНОВАЯ КИСЛОТА. Ataman Kimya. Дата обращения: 16 июня 2025.
- ↑ Растительные масла, в которых содержится каприновая кислота. Дата обращения: 29 мая 2013. Архивировано 27 июля 2013 года.
- ↑ 1 2 3 PubChem. Capric Acid (англ.). pubchem.ncbi.nlm.nih.gov. Дата обращения: 16 июня 2025.
- ↑ Каприновая кислота, структурная формула, химические свойства. acetyl.ru. Дата обращения: 16 июня 2025.