Тмин
| Тмин | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Тмин обыкновенный. Общий вид цветущего растения | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Тминовые Род: Тмин |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Carum L., 1753 | ||||||||||||||||||
| Синонимы | ||||||||||||||||||
| Типовой вид | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Тмин (лат. Cárum)[2] — род многолетних или двулетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae), из которых наиболее известен вид Тмин обыкновенный (Carum carvi), используемый как пряность.
Представители рода произрастают в умеренном климате Европы и Азии.
Другие названия: тимон, др.-греч. κάρος (греч. κάρον).
Биологическое описание
Листья дважды- или триждыперистые.
Цветки обоеполые или частично тычиночные. Лепестки белые, розовые или красные, округло обратнояйцевидные.
Плодики продолговатые, несколько сжатые с боков, рёбра тупые. Семена имеют запах и вкус аниса.
Таксономия
Carum L., 1753, Sp. Pl. 1: 263.
Род Тмин относится к семейству Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales)[3]. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
| ещё 6 семейств | ||||||||||||
| 21 подтвержденный вид и 25 в статусе "неподтвержденных" | ||||||||||||
| порядок Зонтикоцветные | род Тмин | |||||||||||
| отдел Цветковые, или Покрытосеменные | семейство Зонтичные | |||||||||||
| ещё 63 порядка цветковых растений | ещё 447 родов | |||||||||||
Список видов
Виды в статусе подтвержденных[4]
- Carum appuanum (Viv.) Grande
- Carum asinorum Litard. & Maire
- Carum atlanticum Litard. & Maire
- Carum buriaticum Turcz. — Тмин бурятский[5]
- Carum carvi L. — Тмин обыкновенный[5]
- Carum carvifolium (DC.) Arcang.
- Carum caucasicum Boiss. — Тмин кавказский
- Carum diversifolium C.B.Clarke
- Carum graecum Boiss. & Heldr.
- Carum grossheimii Schischk. — Тмин Гроссгейма
- Carum heldreichii Boiss.
- Carum iminouakense Quézel
- Carum jahandiezii Litard. & Maire
- Carum lacuum Emb.
- Carum leucocoleon Boiss. & A.Huet
- Carum meifolium Boiss. — Тмин рассечённолистный
- Carum meoides Halácsy
- Carum pachypodium P.Candargy
- Carum polyphyllum Boiss. & Balansa ex Boiss.
- Carum proliferum Maire
- Carum rupicola Hartvig & Strid
Виды в статусе неподтвержденных
- Carum bupleuroides Schrenk ex Fisch. & C.A.Mey.
- Carum buriaticum var. helanense L.Q.Zhao & Y.Z.Zhao
- Carum clarkei Lipsky ex H.Wolff
- Carum cordatum Benth. & Hook.f.
- Carum cordatum Alph.Wood
- Carum creticum (Mill.) Benth. & Hook.f. ex B.D.Jacks.
- Carum dissectum Franch.
- Carum foetidum (Coss. & Durieu) Maire
- Carum fortunati H.Boissieu
- Carum hallii S.Watson
- Carum heyneanum Franch.
- Carum hispanicum Mill.
- Carum involucratum Baill.
- Carum macedonicum Quézel & Contandr.
- Carum macrocarpum Benth. & Hook.f.
- Carum mairei Diels ex M.Hiroe
- Carum montanum Blank.
- Carum multiradiatum (K.Koch) M.Hiroe
- Carum pityophilum Diels
- Carum roxburghianum Benth. & Hook.f.
- Carum roylei M.Hiroe
- Carum salsum Popov
Применение
Тмин используется в качестве пряности.
Современная медицина, в том числе доказательная, признаёт эффективность тмина для улучшения пищеварения, в качестве спазмолитика, который расслабляют гладкую мускулатуру кишечника, снимая спазмы и колики. Он отлично борется с метеоризмом. Чаще всего используется в виде тминной воды: она особенно действенна, когда у младенцев колики. Семена также настаивают и отваривают[6].
Тмин также может использоваться в косметологии и парфюмерии[7][8].
В медицине тмин часто применяют в Стоматологии (чаще всего для создания Зубных паст), Гастроэнтерологии, Эндокринологии, а также в Дерматологии[9].
Примечания
- ↑ Сведения о роде Carum (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
- ↑ Carum carvi L. — Тмин обыкновенный. БИН РАН. Дата обращения: 2 августа 2023. Архивировано 2 августа 2023 года.
- ↑ Carum L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 11 января 2023. Архивировано 11 января 2023 года.
- ↑ Русские названия по данным книги «Флора СССР», если не указана ссылка на другой источник.
- ↑ 1 2 Русское название таксона — согласно следующему изданию:
- Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 156. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
- ↑ Тмин: полезные свойства, возможный вред и использование в кулинарии — читать на Gastronom.ru. www.gastronom.ru. Дата обращения: 15 января 2026.
- ↑ Необходимо задать параметр
title=в шаблоне {{cite web}}. [1]. randewoo.ru. Дата обращения: 15 января 2026. - ↑ Тмин: полезные свойства, возможный вред и использование в кулинарии — читать на Gastronom.ru. www.gastronom.ru. Дата обращения: 15 января 2026.
- ↑ Масло черного тмина в стоматологии (3 ноября 2021). Дата обращения: 15 января 2026.
Литература
- Тмин // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
- Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1950. — Т. 16 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 385-396. — 648 с. — 3500 экз.
- Carum // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Тмин // Большая российская энциклопедия. Том 32. — М., 2016. — С. 206.