Арабитол
| Арабитол | |
|---|---|
| | |
| Общие | |
| Хим. формула | C5H12O5 |
| Внешний вид | Кристаллы в форме призмы |
| Физические свойства | |
| Состояние | кристаллическое |
| Молярная масса | 152,15 г/моль |
| Термические свойства | |
| Температура | |
| • плавления | 103 °C |
| Классификация | |
| Рег. номер CAS | 488-82-4 |
| PubChem | 94154 |
| Рег. номер EINECS | 207-686-2 |
| SMILES | |
| InChI | |
| ChEBI | 18333 |
| ChemSpider | 84971 |
| Безопасность | |
| NFPA 704 | |
| Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
| Медиафайлы на Викискладе | |
Арабитол - Химическое соединение из класса многоатомных (пятиатомных) спиртов с химической формулой C5H12O5. Является изомером рибиту и ксилиту. Может быть образована путем редукции арабинозы или же ликсозы. Некоторые тесты на содержание органических кислот проверяют наличие D-арабитола, что может указывать на чрезмерный рост кишечных микробов, таких как Candida albicans или другие виды дрожжей / грибов.[1] Так как арабитол является сахарным и многоатомным спиртом, он обладает сладким вкусом при низкой калорийности.[2]
Примечания
- ↑ Kan Iwata, Rikuo Kanokozawa, Aoi Iwata, Mayumi Maeda, Kenji Maehashi, Jun Yoshikawa. d-Arabitol production by a high arabitol-producing yeast, Zygosaccharomyces sp. Gz-5 isolated from miso // Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry. — 2024-08-26. — Т. 88, вып. 9. — С. 1102–1108. — ISSN 1347-6947. — doi:10.1093/bbb/zbae075.
- ↑ Arabitol - an overview | ScienceDirect Topics. www.sciencedirect.com. Дата обращения: 21 сентября 2025.